菜谱大全

做法

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  1.鸡腿洗净剔骨然后用牙横竖各切几刀，不要切断，如图

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  2.然后加入盐和胡椒粉腌制备用

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  3.猪肉、胡萝卜、姜洗净切成小片备用

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  4.把猪肉、胡萝卜、姜用料理机打成末

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  5.加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉顺时针一个方向搅拌均匀

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  6.把肉蓉放在鸡腿上

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  7.包好收口按紧

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  8.外面再包一层锡纸，包紧实了

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  9.依次做好所有的鸡卷

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  10.锅中倒入适量清水烧开后上锅大火蒸15分钟

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  11.蒸好取出撕掉锡纸，鸡蛋打散、淀粉和面包糠分别放入盘中备用

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  12.先把鸡卷放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

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  13.再放入鸡蛋液中滚一滚

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  14.最后放入面包糠让其表面都裹上面包糠

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  15.依次做好所有的鸡卷

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  16.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡卷，中小火炸至金黄色

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  17.捞出沥干油分后切块即可食用

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  18.成品图

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